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下肩胛翼板,為下肩胛襯底板肉及肩胛小排之間的精肉,是從第2到第4肋骨間的厚肉部位所切取而成。肉的厚度均勻、呈長方形。肉質有咬感,風味濃郁。建議食用方式:.
下肩胛翼板,為下肩胛襯底板肉及肩胛小排之間的精肉,是從第2到第4肋骨間的厚肉部位所切取而成。肉的厚度均勻、呈長方形。肉質有咬感,風味濃郁。 建議食用方式:.【圖解】一張圖看懂牛肉各部位!料理秘訣一併學會 | 食品工廠資訊網
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