有影片》高麗菜如何一秒變細絲?怎麼洗最省水乾淨?人妻料理 ... | 食品工廠資訊網
![有影片》高麗菜如何一秒變細絲?怎麼洗最省水乾淨?人妻料理 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2015年8月18日—高麗菜是我家餐桌上常出現的菜色,既營養又好吃,尤其是將高麗菜切成絲拿去冰鎮,更是炎炎夏日超棒的沙拉,但是想要快速切好高麗菜絲,如果只用刀子切 ...
![有影片》高麗菜如何一秒變細絲?怎麼洗最省水乾淨?人妻料理 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
高麗菜是我家餐桌上常出現的菜色,既營養又好吃,尤其是將高麗菜切成絲拿去冰鎮,更是炎炎夏日超棒的沙拉,但是想要快速切好高麗菜絲,如果只用刀子切,實在很慢又麻煩,其實只要用一把削皮刀,就能快速切出非常完美又細的高麗菜絲唷!
材料
高麗菜……..半顆
削皮刀……..1把
作法
1. 將高麗菜剖半洗淨
2. 直接用刨刀削高麗菜,就能快速削出高麗菜絲。
同場加映:覺得高麗菜很難洗又浪費水?試試看我的小撇步,四個動作 高麗菜這樣洗省水又乾淨[1]
高麗菜是非常普遍的國民菜色,幾乎一年四季都可以吃得到,我很喜歡吃涼拌高麗菜絲,尤其夏天到了,吃一盤冰鎮過後爽脆的高麗菜沙拉,實在非常過癮。
但是高麗菜層層疊疊,總是很不容易清洗乾淨,也擔心有農藥殘留的問題,但真正要清洗乾淨,又好像要浪費大量的水,如何清洗才能省水又乾淨呢!快來看我的撇步吧!
第一招、先放置於通風處
高麗菜剛買回家時,可先放在家裡通風處兩三天,讓農藥揮發掉。就能減少之後清洗的用水量。
第二招、剝除葉片,並清洗要吃的量
外葉通常會接觸較多的農藥,最好先剝除外葉較不好的葉片,接下來再依要吃的量摘下清洗,就能節省水量。
第三招、浸泡於流動的水約3~5分鐘
取一個可容量葉片的碗,將高麗菜葉片浸泡於水中,水龍頭開一小水柱,讓水流動,因為量少不須太久,約3~5分鐘即可。
經由流動自來水中的氯氣來殺菌並清除農藥(此資訊參考毒物專家吳家誠教授)
第四招、快速用清水沖洗
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