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吳記蛋品秉持良心製蛋原則,從上游牧場業者的篩選,到雞隻的飼料配方,乃至工廠洗選的六道工法。皆認真負責的、嚴格的遵守動物用藥殘留標準;並定期主動送驗!
營養價值雞蛋含有豐富的蛋白質、無機鹽類、脂質和維生素,營養美國紐約大學研究發現,適量的蛋黃素能夠維護細胞膜的健康,並修補神經細胞,降低膽結石的形成,預防失智症。
國人對雞蛋的「色彩迷思」,其實也與飼料有關。紅殼蛋、白殼蛋,只是品種差異,沒有營養分別。至於很多人誤以為「蛋黃顏色深比較營養」,事實上,蛋黃顏色是由飼料決定的,若以玉米為主,則蛋黃顏色偏向淺黃。
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