紅燒鰻白菜滷 | 食品工廠資訊網
![紅燒鰻白菜滷](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2016年7月7日—紅燒鰻白菜滷·將捲心白菜剝片洗淨,辣椒斜切成片狀,並把蒜頭拍碎。·另起油鍋,放入約3大匙油,並把蒜頭與辣椒放入爆香,之後將捲心白菜放入炒軟,再加 ...
![紅燒鰻白菜滷](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
將捲心白菜剝片洗淨,辣椒斜切成片狀,並把蒜頭拍碎。起油鍋,讓打好的蛋液穿過漏勺滴到油鍋裡,形成蛋酥。
另起油鍋,放入約3大匙油,並把蒜頭與辣椒放入爆香,之後將捲心白菜放入炒軟,再加半杯水,把紅燒鰻、蛋酥、白蔭油、鹽、胡椒粉倒入後稍微拌炒,蓋上鍋蓋燜煮。
約3∼5分鐘後掀開鍋蓋,確認捲心白菜已燜至軟滑,將太白粉與2大匙水混合,倒在鰻魚白菜滷上勾薄芡,再於鰻魚白菜滷起鍋時,撒入香菜即可。
※3~4人份。以上示範食材皆可在各大超市、傳統市場購買。
關於達人林美慧 /廚藝老師
出身在雲林,從小喜歡美食,更愛親自下廚,大學畢業後走上廚藝教學的道路,從事烹飪教學30多年並出版美食書籍111本,曾任多項廚藝節目...
紅燒鰻白菜滷 | 食品工廠資訊網
紅燒鰻魚白菜滷by Sammi Liang | 食品工廠資訊網
紅燒鰻魚羹 | 食品工廠資訊網
紅燒鰻魚羹食譜與作法by 婷媽咪Sweet Time | 食品工廠資訊網
阿基師食譜教你做紅燒鰻魚羹食譜 | 食品工廠資訊網
鰻魚滷白菜 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【宜蘭縣】罐製水產品食品廠 - 黑胡椒紅燒鰻(方二號)
宜蘭縣有推薦的食品廠嗎?「金春勝食品冷凍股份有限公司」位於宜蘭縣蘇澳鎮新城里中山路二段365巷2號,電話03-9964345,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍水產品食品廠 - 冷凍蒲燒鰻
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「宏益冷凍食品股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉豐田村建邦路6號,電話08-7783681,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍水產品食品廠 - 冷凍調理鰻
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「祐全產業股份有限公司」位於屏東縣新園鄉五房村龍洲路50號,電話08-8690405,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【宜蘭縣】罐製水產品食品廠 - 燒鰻
宜蘭縣有推薦的食品廠嗎?「隆育企業有限公司」位於宜蘭縣冬山鄉大興村德興四路17號,電話(03)9904622,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【宜蘭縣】罐製水產品食品廠 - 紅燒鰻
宜蘭縣有推薦的食品廠嗎?「隆育企業有限公司」位於宜蘭縣冬山鄉大興村德興四路17號,電話(03)9904622,以下整理關於此食品...