超簡單香烤五花肉醃料與做法!中秋烤肉美味食譜推薦 ... | 食品工廠資訊網
2022年9月4日—前陣子跟朋友出遊,同行的大哥廚藝不錯,在民宿烹調出這道超美味的香烤五花肉,我好奇之下一問發現醃料和做法也太簡單了!這次中...
前陣子跟朋友出遊,同行的大哥廚藝不錯,在民宿烹調出這道超美味的香烤五花肉,我好奇之下一問發現醃料和做法也太簡單了!這次中秋節前正好應景就自己做看看,真的是簡單到初次就大成功!跟著下面食譜步驟做,相信你一定也可以啦!
香烤五花肉食譜需要的材料: 豬五花肉條(就是俗稱的三層肉,想要健康點可以選油脂少一些的,可以挑比我這個厚度再多一些的。) 五香粉、白胡椒粉、鹽(也可以直接用白胡椒鹽)
香烤五花肉食譜步驟① 把醃料五香粉、白胡椒粉和鹽均勻撒在豬五花肉上,然後用手稍微抹勻、輕壓按摩,兩面都要唷! 要烤肉之前大約5~10分鐘進行這步驟就好,處理好就擺在室溫,準備好烤肉用具就可以開烤! (這個食譜的好處就是豬五花肉不用醃很久,但卻很入味、很香、很好吃!)
香烤五花肉食譜步驟② 把豬五花肉放下去烤,火力不用太小,豬油會慢慢被逼出來,烤到變得表面香香焦焦的就可以了。 因為我在家裡試做所以是用卡式爐加上有斜度可以瀝油的烤盤,如果是中秋節烤肉就直接放在烤肉架上烤就好。 然後平常想在家做來吃的話,其實也可以用氣炸鍋烤更方便、快速。
香烤五花肉食譜步驟③ 起鍋之後用刀或剪刀分切,搭配一些洋蔥絲或是蒜片就完成了。 我這次買到的豬五花肉條比較薄,所以切開變成小肉條狀,吃起來會比較有口感。 如果想要口感比較軟一些,要買更厚豬五花肉然後起鍋之後切成片狀。
只有五香粉和白胡椒粉的香氣就不得了,可以媲美鹹豬肉但又不會那麼死鹹。 也有人說可以加點蒜泥一起醃,但其實我覺得這樣就很夠味好吃了! 喜歡濕潤或風味更有層次,可以調點蒜泥加白醋,就像吃鹹豬肉那樣的沾料搭著吃。
這個香烤五花肉醃料與做法真的無敵簡單吧!拜託如果你有做成功的話,可以拍照私訊傳給我,讓我感動一下好嗎?
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