不用跑去日本,未來終於有國產生食級雞蛋了!大成攜手昭和 ... | 食品工廠資訊網
![不用跑去日本,未來終於有國產生食級雞蛋了!大成攜手昭和 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2019年12月17日—日本有可生食雞蛋,但為何台灣雞蛋食安問題卻層出不窮?日本人愛吃生雞蛋眾所皆知,昭和產業飼料畜產部長阿部健太郎指出,由於日本有生吃雞蛋的 ...
![不用跑去日本,未來終於有國產生食級雞蛋了!大成攜手昭和 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
未來,台灣也有機會吃到國產的可生食級雞蛋了!雞蛋市佔率位居全台首位的「大成集團」將與日本「昭和產業」合資於彰化興建全國最大的雞蛋旗艦廠,並將引進日本的管理技術,打造可生食的雞蛋!
採訪·撰文=黃欣培
平常吃火鍋時,很多人習慣把沙茶醬加上一顆生蛋黃,或是吃壽喜燒將涮好的肉片沾上攪拌好的生蛋黃。對於日本人來說,生食雞蛋是很習慣的吃法,但其實在台灣,上述飲食方式其實潛藏食安風險!因為我國對於雞蛋一條龍的食安管控尚未到位,也並非全面洗選,因此市面上尚未有國產可達生食級的雞蛋,雞蛋可能會因為時間、溫度及保存方式不當等因素而使病菌侵入蛋體內部,農委會也曾建議不要生食,以免身體不適。
但未來,台灣也有機會吃到國產的生食級雞蛋了!雞蛋市佔率位居首位的「大成集團」將與日本「昭和產業」合資於彰化興建全國最大的雞蛋旗艦廠,打造可生食的雞蛋!
日本有可生食雞蛋,但為何台灣雞蛋食安問題卻層出不窮?
日本人愛吃生雞蛋眾所皆知,昭和產業飼料畜產部長阿部健太郎指出,由於日本有生吃雞蛋的習慣,所以非常要求雞蛋的品質,對於雞蛋從飼料、雞隻、飼養場所等等有一套非常嚴格的管控,才能確保消費者吃到的雞蛋品質。
但是近年來在台灣發生的蛋品食安事件非常多,包括芬普尼超標、戴奧辛毒雞蛋、吃了染沙門氏桿菌的生蛋液致死、偽造製造日期的洗選蛋等等,如何有效把關雞蛋品質是當務之急!農委會也正持續推動達到100%全面洗選蛋。大成集團蛋品事業處協理韓芳豪認為,「如果今天沒辦法建立好良好的管理,一個看似簡單的雞蛋,食安問題會持續層出不窮!」
大成集團蛋品事業處協理韓芳豪認為,如果沒辦法建立好雞蛋的良好管理,食安問題會持續層出不窮。
「鮮度、溫度、環境」是生食級雞蛋最重要的安全控管點,日方將盡全力輔佐!
目前台灣尚未有可以生產生食級雞蛋的牧場,而大成已經是台灣少數可以全程從飼料、養殖、洗選、...
每小時產38萬顆!台灣第一座世界級蛋品廠動工 | 食品工廠資訊網
在台灣,早餐該吃生蛋拌飯、半熟蛋嗎? | 食品工廠資訊網
[問卦] 台灣的雞蛋可以生吃嗎? | 食品工廠資訊網
不用跑去日本,未來終於有國產生食級雞蛋了!大成攜手昭和 ... | 食品工廠資訊網
阿奔蛋的生食建議 | 食品工廠資訊網
無菌雞蛋真的可以生吃嗎?真相太可怕,看完再也不想吃了! | 食品工廠資訊網
台灣的雞蛋適合生吃跟半生吃嗎? | 食品工廠資訊網
台灣的生雞蛋 | 食品工廠資訊網
[閒聊] 請問台中哪裡可買食用的生雞蛋 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺南市】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞:棒腿
臺南市有推薦的食品廠嗎?「大成長城企業股份有限公司柳營肉品廠」位於臺南市柳營區士林里長榮路六段501號,電話06-6224201...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】生鮮蛋品食品廠 - 好雞蛋-紅
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「富源畜牧場一場」位於嘉義縣義竹鄉埤前村4-3號,電話05-3416028,以下整理關於此食品廠「好雞蛋-...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺南市】冷凍雞肉食品廠 - 有色肉雞:蝴蝶棒
臺南市有推薦的食品廠嗎?「大成長城企業股份有限公司柳營肉品廠」位於臺南市柳營區士林里長榮路六段501號,電話06-6224201...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺南市】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:三節翅
臺南市有推薦的食品廠嗎?「大成長城企業股份有限公司柳營肉品廠」位於臺南市柳營區士林里長榮路六段501號,電話06-6224201...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【彰化縣】生鮮蛋品食品廠 - 鮮雞蛋
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「千佑畜牧場」位於彰化縣竹塘鄉新廣村光明路新庄巷53號,電話04-8971278,以下整理關於此食品廠「...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺南市】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:清雞排
臺南市有推薦的食品廠嗎?「大成長城企業股份有限公司柳營肉品廠」位於臺南市柳營區士林里長榮路六段501號,電話06-6224201...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺南市】冷藏雞肉食品廠 - 去皮清肉絲
臺南市有推薦的食品廠嗎?「大成長城企業股份有限公司柳營肉品廠」位於臺南市柳營區士林里長榮路六段501號,電話06-6224201...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺南市】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:雞排
臺南市有推薦的食品廠嗎?「大成長城企業股份有限公司柳營肉品廠」位於臺南市柳營區士林里長榮路六段501號,電話06-6224201...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺南市】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:全胸
臺南市有推薦的食品廠嗎?「大成長城企業股份有限公司柳營肉品廠」位於臺南市柳營區士林里長榮路六段501號,電話06-6224201...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺南市】冷凍雞肉食品廠 - *雞胸殼去三角骨
臺南市有推薦的食品廠嗎?「大成長城企業股份有限公司柳營肉品廠」位於臺南市柳營區士林里長榮路六段501號,電話06-6224201...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺南市】冷凍雞肉食品廠 - 去皮清肉絲
臺南市有推薦的食品廠嗎?「大成長城企業股份有限公司柳營肉品廠」位於臺南市柳營區士林里長榮路六段501號,電話06-6224201...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺南市】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:全胸對切
臺南市有推薦的食品廠嗎?「大成長城企業股份有限公司柳營肉品廠」位於臺南市柳營區士林里長榮路六段501號,電話06-6224201...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【關廟區】生鮮蛋品食品廠 - 人和蛋
關廟區有推薦的食品廠嗎?「天地人牧場」位於關廟區關新路一段135巷100號,電話65960988,以下整理關於此食品廠「人和蛋」相...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【彰化縣】生鮮蛋品食品廠 - 鮮力蛋
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「隆昌牧場」位於彰化縣北斗鎮大新路340巷25號,電話04-8870858,以下整理關於此食品廠「鮮力蛋」...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺南市】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞:里肌肉
臺南市有推薦的食品廠嗎?「大成長城企業股份有限公司柳營肉品廠」位於臺南市柳營區士林里長榮路六段501號,電話06-6224201...