一顆生雞蛋讓他腹瀉變敗血症...涮涮鍋二審判賠18萬!不只生蛋 | 食品工廠資訊網
![一顆生雞蛋讓他腹瀉變敗血症...涮涮鍋二審判賠18萬!不只生蛋](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年4月21日—慈濟醫院胸腔外科醫師洪嘉聰表示,沙門氏菌是經由糞口傳染,患者經常是吃到被鳥禽糞便汙染的食物或水,譬如雞蛋、未煮熟的蛋奶、肉製品等。除了5歲以下的 ...
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今夏創下世紀高溫,不少人吃冰消暑,卻有民眾到高雄某冰店吃冰,卻吃到疑有沙門氏菌的八寶冰,導致全家13人中有11人腹瀉、嘔吐、血便,還釣出網友表示兒子疑是因此腎衰竭住進加護病房,截至週二(7/18)下午4時,累計已有44人吃冰吃到中毒。
對此,冰店老闆娘鞠躬3次致歉,經高雄市衛生及抽驗冰品,並將檢體同步送中央疾病管制署檢驗,檢驗結果發現,八寶冰食材與患者檢體均檢出沙門氏桿菌,污染源疑似是「八寶冰配料」,研判是店家「自製豆類及相關配料」可能為環境污染致病源。
醫師指出,沙門氏菌是經由糞口傳染,患者經常是吃到被鳥禽糞便汙染的食物或水,如雞蛋、未煮熟的蛋奶、肉製品等。感染後會有發燒、嘔吐、腹痛、拉肚子等腸胃症狀,一般人雖多在3天內痊癒,但仍有5%菌血症機率,若惡化成敗血性休克、心內膜炎、腦膜炎、敗血性關節炎或骨髓炎等病症,甚至可能致死。
近日有民眾在PTT發文表示,自己全家人到高雄六合路知名剉冰店吃冰,事後全家13人竟有11人出現症狀發燒、拉肚子、嘔吐、血便等症狀。上網徵詢網友意見,竟發現逾20人都在同一家店吃冰後出現不適症狀,還有網友的兒子因此引發腎衰竭住進加護病房!截至週二(7/18)下午4時,累計已有44人吃冰吃到中毒。
高雄市政府衛生局7/14到場抽驗冰品,結果竟在八寶冰檢體中檢驗出沙門氏桿菌,同時還檢出金黃色葡萄球菌(菌量未超標)、大腸桿菌[1]等。加上店家地板破損且髒污不潔、垃圾桶未加蓋、未依法完成食品業者登錄、未有食品從業人員體檢紀錄等多項衛生缺失,已責令業者停業1周。
慈濟醫院胸腔外科醫師洪嘉聰表示,沙門氏菌是經由糞口傳染,患者經常是吃到被鳥禽糞便汙染的食物或水,譬如雞蛋、未煮熟的蛋奶、肉製品等。除了5歲以下的嬰幼兒容易吃到不乾淨的食物而感染,7到10月天氣炎熱,細菌孳生,若是食物保存不當,也可能因誤食感染。
洪嘉聰說,沙門氏菌不是罕見菌種,感...
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