為什麼國外的鮮乳可以放到70天,台灣只能放2個星期?看完 ... | 食品工廠資訊網
![為什麼國外的鮮乳可以放到70天,台灣只能放2個星期?看完 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2016年9月21日—a.Lowtemperaturelongtime(低溫長時間、LTLT·62至;b.Hightemperatureshorttime(高溫短時間,HTST·72至;c.Ultrahightemperature(極高溫 ...
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市售鮮乳的殺菌方法有哪幾種?其殺菌條件及差異性為何? | 食品工廠資訊網
LTLT法(低溫長時間法):62∼65℃,30分鐘的殺菌方法。 □ HTST法(高溫短時間法):72℃以上,15秒以上的殺菌方法。 □ UHT法(超高溫法 ... Read More
鮮乳殺菌的秘密五大重點解析(上) | 食品工廠資訊網
2016年1月6日 — (1)低溫長時間殺菌法(LTLT),是指殺菌溫度控制在62℃到65℃間,保持30分鐘,這類殺菌法較能保留維生素和乳清蛋白等營養成分,據花蓮縣農業處資料顯示, ... Read More
鬼王來鬼扯》義美,你這樣很不美 | 食品工廠資訊網
2019年5月15日 — H.T.S.T.,所以統一根本不是「全國第一」。此外,鮮乳殺菌還有種方法是「低溫長時間殺菌法(Low Temperature and Long Time,LTLT)」,它的溫度 ... Read More
【喝鮮乳的煩惱】為什麼牛乳專家不喝鮮奶 | 食品工廠資訊網
1985年5月26日 — HTST是「速溫殺菌法」的簡寫,也就是百年以來,被認為是「最能保持生奶營養風味又達消毒目的」的殺菌法。 鮮奶應比奶粉沖泡的牛奶更有營養價值,這是大家 ... Read More
為什麼國外的鮮乳可以放到70天,台灣只能放2個星期?看完 ... | 食品工廠資訊網
2016年9月21日 — a. Low temperature long time(低溫長時間、LTLT · 62至 ; b. High temperature short time (高溫短時間,HTST · 72至 ; c. Ultra high temperature(極高溫 ... Read More
冷藏鮮奶與保久乳有什麼差異? | 食品工廠資訊網
3.鮮奶之殺菌方法在歐美多採用巴斯德滅菌(Pasteurisation),又稱高溫短時間殺菌法(HTST),將牛乳加熱至72℃保持15秒或80~85℃保持10~15秒,在國內則多使用超高溫瞬間殺菌(UHT) ... Read More
超高溫瞬間殺菌乳(UHT milk)是鮮乳?還是保久乳?(農委會) | 食品工廠資訊網
國內市售鮮乳約90% 均使用UHT 設備進行殺菌程序,僅少數乳品加工廠採用LTLT 、 HTST 或合併膜過濾的殺菌方式。 本專區內容歡迎大家全文轉載。 回應留言係提供各界人士發表 ... Read More
保存生乳最多的機能殺菌法! 不只統一瑞穗極制鮮乳採用唷! | 食品工廠資訊網
2012年9月19日 — 一般而言,鮮乳所用之殺菌方法有三種:. 一、低溫長時間殺菌法(L.T.L.T.):62-65℃保持30分鐘-恆久乳;. 二、中溫短時間殺菌法(H.T.S.T.):72-75℃ ... Read More
食材特選 | 食品工廠資訊網
2019年5月13日 — 以加熱方式來區分,一般鮮乳都是UHT超高溫瞬間加熱120-150度加熱2-5秒,如此可確保不同乳源混合的飲用安全,是主流的加熱方式,但在風味的保存上就遜於 ... Read More
外國的鮮乳比較純?加熱殺菌方式影響口感 | 食品工廠資訊網
2019年2月15日 — 鮮奶依照加熱條件不同,共分為三種滅菌方式:超高溫滅菌法(Ultra High Temperature, UHT)、高溫短時間滅菌(high temperature and short time,HTST)、 ... Read More
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【桃園市】鮮乳食品廠 - 義美低脂鮮乳
桃園市有推薦的食品廠嗎?「義美食品股份有限公司南崁廠(乳品)」位於桃園市蘆竹區南工路一段11號,電話03-3222406,以下整理...
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【台南市】鮮乳食品廠 - 瑞穗極製低溫殺菌鮮乳
台南市有推薦的食品廠嗎?「統一企業股份有限公司新市廠(乳品)」位於台南市新市區大營里7號,電話06-5991511#8432,以下整理...
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【桃園市】鮮乳食品廠 - 義美全脂鮮乳
桃園市有推薦的食品廠嗎?「義美食品股份有限公司南崁廠(乳品)」位於桃園市蘆竹區南工路一段11號,電話03-3222406,以下整理...