你知道白蘿蔔切開後要怎麼保存才比較好嗎? | 食品工廠資訊網
![你知道白蘿蔔切開後要怎麼保存才比較好嗎?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
白蘿蔔切開以後,用保鮮膜的切口封存好,放在冰箱中保存就可以,一般來說不要把整個蘿蔔都封好,這樣就沒有呼吸作用了,產生大量的水分,加快腐爛。腌制.腌制的食品可以 ...
![你知道白蘿蔔切開後要怎麼保存才比較好嗎?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
白蘿蔔是屬於冬天的食物,民間的俗話就是冬天蘿蔔,夏吃薑,由此可見冬天吃白蘿蔔比較對身體好,但是一個大蘿蔔有時候我們吃不了,那麼要怎麼保存呢?
保鮮膜
白蘿蔔切開以後,用保鮮膜的切口封存好,放在冰箱中保存就可以,一般來說不要把整個蘿蔔都封好,這樣就沒有呼吸作用了,產生大量的水分,加快腐爛。
腌制
腌制的食品可以保存更長的時候,在腌制的過程中有厭氧環境,對生長的細菌來說,有一定的抑制作用,從而可以延長蘿蔔的保質期。
晒乾
蘿蔔乾的水分以營養成分比較低,乾燥的環境不適合微生物的生長以及繁殖,所以將蘿蔔晒成干以後,可以延長蘿蔔的保質期。
以上就是比較好的保存蘿蔔的辦法,吃不掉不要浪費呢。
我們家經常吃白蘿蔔,特別是冬天的時候,總是買很多來囤著,所以我也經常看到我爸是如何操作來保存切開了的白蘿蔔的。
一般來說,最簡單也是最直接的保存方法,就是用顧名思義的萬能的保鮮膜來保存了。但是可千萬不能將整個白蘿蔔都用保鮮膜裹起來!這是最容易錯誤的一步!其實用保鮮膜把蘿蔔切開的那一面封起來就好了,然後在放進冰箱里。因為新鮮蔬菜也是要呼吸噠,如果將整個封起來,就像關在盒子里一樣,就根本無法呼吸了。這種情況下蘿蔔就會開始腐爛。
還有另一種方法,如果你喜歡吃泡菜,還可以把白蘿蔔做成泡菜。用鹽腌制,胡蘿蔔泡在裡面,經過鹽的抑制細菌作用,白蘿蔔就不會腐壞了。時間長了,就可以吃到美味的白蘿蔔腌菜了!
最後一種方法,就是把切好了的蘿蔔做成蘿蔔乾,由於我自己不是太喜歡吃,我們家就沒怎麼做過。
我這個懶癌重度患者還是更偏向於第一種啦!
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