不同的肉要如何保存,才能延長保鮮期? | 食品工廠資訊網
![不同的肉要如何保存,才能延長保鮮期?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2020年5月4日—不管是單純將肉先煮熟,或是製作了肉類料理,放進冰箱冷藏的話,約可保存3~4天,冷凍約可保存2~3個月。如果肉已經放入醬汁或高湯裡的話,冷藏約可 ...
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買了很多肉回家,卻發現自己不一定用得完,這時可以將肉保存在冰箱的冷藏室或冷凍室裡,等到要料理的時候再拿出來用,而美國食品藥物管理局(FDA)對各種肉品最適合的保存方式,有一些詳細的建議要提供給大家,首先一起來學,冷藏或冷凍生肉品和熟肉品的正確方法。
Photo:freepik[1] [廣告] 內文未完請往下捲動 將各種肉品冷藏或冷凍的方法馬上來看看要如何冷藏或冷凍肉品,才能延長它們的保鮮期限。
將肉品冷藏冷藏生肉品時,先將它放入可冷藏的真空保鮮容器中,再把容器放入冰箱冷藏即可,如果肉品有外包裝,建議將肉品連同外包裝一起放到盤子上,再一起放入冰箱冷藏,這麼做可以避免任何從包裝裡不小心流出來的液體,污染到周圍的其他食物。
冷藏熟肉品時,先讓它完全變涼成室溫溫度後,再把肉品放入可冷藏的真空保鮮容器中,再放入冰箱冷藏。
將肉品冷凍冷凍生肉品時,如果有外包裝,就把外包裝移除(生絞肉的外包裝除外),接著只要把肉品放入可冷凍的保鮮夾鏈袋中,擠出袋內空氣並封好袋口,再放入冰箱冷凍即可,但如果會冷凍超過一星期,建議先用無毒保鮮膜將肉品包數層後,再放入可冷凍的保鮮夾鏈袋中,同樣擠出袋內空氣並封好袋口後,再放進冰箱冷凍,你也可以將數個肉品,分別用無毒保鮮膜包數層後,再一起放入同一個保鮮夾鏈袋中。要冷凍生絞肉時,建議把外包裝留著,除非你想先將它分成數份,就可以先分好再放入保鮮夾鏈袋中冷凍。
Photo:freepik[2]冷凍熟肉品時,要先讓它放涼到室溫溫度,再把它放入保鮮夾鏈袋中,將空氣擠出並封好袋口後,就可以放入冰箱冷凍了。
各種肉品冷藏或冷凍後的保存期限不同的肉要如何保存才能延長保鮮期? | 食品工廠資訊網
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