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2019年5月29日—鯖魚退冰後洗乾淨擦乾水分,烤箱預熱220度。魚身表面斜切數刀,再縱切一刀,切成十字花,再抹上薄薄一層橄欖油,這樣魚身表面會熟更快,魚皮表面也會 ...
步驟鯖魚退冰後洗乾淨擦乾水分,烤箱預熱220度。魚身表面斜切數刀,再縱切一刀,切成十字花,再抹上薄薄一層橄欖[1]油,這樣魚身表面會熟更快,魚皮表面也會有香脆的口感。
烤盤上鋪上錫箔紙或烘培紙,送進烤箱烤12-15分鐘,因為每條魚大小略有差異,烤10分鐘後,每隔2.3分鐘要檢視一下魚腹,烤到金黃色即可。
擠上檸檬[2]汁,隨個人喜好撒上些許胡椒[3]粉就能享用囉。
小撇步因為鯖魚本身買來時已有薄鹽醃漬過,一般來說鹹度已夠,就不用另外加鹽了。 更多食譜請見IG: https://www.instagram.com/egyptengland/?hl=zh-tw[4]
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2019/05/29 發表 References 橄欖 (icook.tw) 檸檬 (icook.tw) 胡椒 (icook.tw) https://www.instagram.com/egyptengland/?hl=zh-tw (www.instagram.com)[食譜] 奧勒岡葉香料烤鯖魚。簡易烤箱食譜! | 食品工廠資訊網
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