紅燒素肉〈滷素肉〉 | 食品工廠資訊網
![紅燒素肉〈滷素肉〉](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2010年8月16日—紅燒素肉〈滷素肉〉·1.熱鍋熱油炒薑片至香且微乾·2.關火加八角、冰糖略炒。·3.加番茄醬炒到變的更紅,加醬油炒一下才會香。·4.開大火;加素肉,加 ...
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紅燒素肉〈滷素肉〉‧熱菜
【材料】
沙拉油2T
薑片20g約5片
八角1個、冰糖2T
素食番茄醬2T、醬油1杯
乾素肉200g、紅蘿蔔200g、白蘿蔔200g、水
【備料】
乾素肉泡熱水泡軟並膨脹,瀝乾。
紅、白蘿蔔去皮切滾刀
【做法】
1. 熱鍋熱油炒薑片至香且微乾
2. 關火加八角、冰糖略炒。
3. 加番茄醬炒到變的更紅,加醬油炒一下才會香。
4. 開大火;加素肉,加紅、白蘿蔔,加水蓋過即可。
5. 水滾轉小火加蓋燜30min
※素食者不吃蔥
來源:江麗珠
專葉寫食譜達人:Chef Frank
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