健康網》不是所有植物都是蔬菜! 營養師揭10種常被誤會的 ... | 食品工廠資訊網
![健康網》不是所有植物都是蔬菜! 營養師揭10種常被誤會的 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年4月9日—余朱青說明,不要以為「是植物就是蔬菜」,蓮藕、南瓜、山藥、牛蒡都是澱粉類;另外,常見的還有菱角、玉米、地瓜、馬鈴薯、芋頭等,是可以當成主食的澱粉 ...
![健康網》不是所有植物都是蔬菜! 營養師揭10種常被誤會的 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
營養師指出,在選擇蔬菜時,要判斷一下真的是蔬菜類,如三色豆中,僅紅蘿蔔是蔬菜類,玉米與豌豆屬於澱粉類。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕蔬菜熱量低又容易有飽足感,是在減脂及注重飲食健康的朋友的好選擇。營養師余朱青提醒,在選擇蔬菜時,要判斷一下真的是蔬菜類,或其實是澱粉類,如荸薺、南瓜、山藥、蓮藕、牛蒡、菱角、玉米、地瓜、馬鈴薯、芋頭;「三色豆」中的玉米與豌豆也是屬於澱粉類,僅紅蘿蔔是蔬菜類。
余朱青在臉書專頁「余朱青 營養師[1]」指出,許多減重、減脂的人誤以為只要減少吃醣類、少吃主食減少澱粉攝取就好,但不知道有些菜並不是蔬菜類,沒有節制地吃,反而吃進更多的熱量及醣分!
請繼續往下閱讀...
余朱青說明,不要以為「是植物就是蔬菜」,蓮藕、南瓜、山藥、牛蒡都是澱粉類;另外,常見的還有菱角、玉米、地瓜、馬鈴薯、芋頭等,是可以當成主食的澱粉類;以及像是玉米、地瓜,富含一些營養素、礦物質等地全殼雜糧類,是好的澱粉來源,但食物熱量仍然比蔬菜類高,在攝取時要留意份量。
余朱青表示,一般的蔬菜100公克熱量大約18大卡,總碳水約2.4公克,不過像蔬菜的澱粉類,如牛蒡100公克熱量84大卡,總碳水就有19.1公克,是蔬菜類的8倍;玉米的小時候玉米筍,就是屬於蔬菜類,總碳水是5.8克,而玉米是全榖雜糧類,總碳水為11.4克,在食物攝取上需注意。
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[2]。 ☆更多重要醫藥新聞訊息,請上自由健康網[3]。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法[4][5]
References 余朱青 營養師 (www.facebook.com) 粉絲頁 (www.facebook.co...健康網》不是所有植物都是蔬菜! 營養師揭10種常被誤會的 ... | 食品工廠資訊網
是蔬菜還是五穀根莖類? 傻傻分不清 | 食品工廠資訊網
根菜類(農業兒童網) | 食品工廠資訊網
減重醫師蕭捷健 | 食品工廠資訊網
紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯,哪些是蔬菜?幾乎所有人都選錯 | 食品工廠資訊網
紅蘿蔔的熱量、醣質?減肥怎樣吃才能不發胖的小祕訣跟方法 | 食品工廠資訊網
胡蘿蔔/當蔬菜吃?當五穀根莖類吃? | 食品工廠資訊網
蘿蔔家族命運差很大!它是減重聖品,它卻是高升糖根莖類 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】根莖類食品廠 - 方便煮根莖類-方便煮-紅蘿蔔絲
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任雲林縣漢光果菜生產合作社」位於雲林縣西螺鎮新安里振安路98號,電話05-5876789,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】根莖類食品廠 - 方便煮根莖類-方便煮-馬K紅K雙丁
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任雲林縣漢光果菜生產合作社」位於雲林縣西螺鎮新安里振安路98號,電話05-5876789,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】根莖類食品廠 - 方便煮根莖類-方便煮-白蘿蔔片
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任雲林縣漢光果菜生產合作社」位於雲林縣西螺鎮新安里振安路98號,電話05-5876789,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】根莖類食品廠 - 方便煮根莖類-方便煮-地瓜塊
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任雲林縣漢光果菜生產合作社」位於雲林縣西螺鎮新安里振安路98號,電話05-5876789,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】根莖類食品廠 - 方便煮根莖類-方便煮-紅白蘿蔔塊
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任雲林縣漢光果菜生產合作社」位於雲林縣西螺鎮新安里振安路98號,電話05-5876789,以下整...