[問題] 請問烤冷凍鯖魚前,如何解凍? | 食品工廠資訊網
![[問題] 請問烤冷凍鯖魚前,如何解凍?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
如題,鯖魚約300克重,是薄鹽鯖魚,打算用烤箱烤,請問大家都如何退冰保持美味呢?大概退冰多久時間呢?還請指教了,謝謝:)
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作者gunbade (hihihi)
看板cookclub
標題[問題] 請問烤冷凍鯖魚前,如何解凍?
時間Sat Mar 26 20:21:37 2016
如題,鯖魚約300克重, 是薄鹽鯖魚,打算用烤箱烤, 請問大家都如何退冰保持美味呢? 大概退冰多久時間呢? 還請指教了,謝謝 :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.249.188 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1458994900.A.FCC.html[1]推 we779982002: 前一晚拿出來冷藏退,退多久?退到軟為止…… 03/26 21:48
→ g09875421: 我也是都前一晚放冷藏 03/26 22:59
推 burnmysoul: 如果很薄,其實直接烤也無所謂,我嘗試過的經驗其實差異 03/27 03:57
→ burnmysoul: 不大 03/27 03:57
→ burnmysoul: 後來就都直接烤.我是習慣烤的比較乾一點,不喜歡皮不脆 03/27 04:00
推 monkey1208: 用水稍微沖一下 擦乾就直接烤了 03/27 09:17
推 shiaochu: 夾在2個鍋子(金屬鍋)中間 03/27 10:26
推 celeb: 我沒解凍撒點米酒直接進烤箱烤約18分鐘 03/27 15:11
→ gunbade: 謝謝各位的建議 :) 03/28 12:29
References https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1458994900.A.FCC.html (www.ptt.cc)[問題] 請問烤冷凍鯖魚前,如何解凍? | 食品工廠資訊網
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