【胡瓜(扁蒲)悶炒蛋】原來胡瓜(扁蒲)跟雞蛋也很搭喔! | 食品工廠資訊網
【胡瓜(扁蒲)悶炒蛋】原來胡瓜(扁蒲)跟雞蛋也很搭喔!@Katty~愛夢幻·1)原來胡瓜用刨刀去皮就可以囉!·2)削完皮後~就用湯匙將子挖掉·3)將胡瓜切成細條狀·4)先將3顆 ...
朋友給了一顆自己種的胡瓜(扁蒲),真的從沒買過胡瓜~~連怎麼去皮都不知道! 上網查了,大部分都是煮蝦米,但男朋友不吃蝦米,就天馬行空的加了雞蛋一起煮,竟然還蠻搭的喔!
1) 原來胡瓜用刨刀去皮就可以囉!
2) 削完皮後~就用湯匙將子挖掉
3) 將胡瓜切成細條狀
4) 先將 3 顆雞蛋打成蛋液,為了避免雞蛋黏鍋,秘訣就是加入一些白醋
5 )加入適量油~將大蒜爆香
6)爆香後~將胡瓜入鍋
7) 翻炒一下之後~加大約一杯水,蓋起鍋蓋~將胡瓜悶軟
8) 悶軟之後~就加入蛋花囉!
9) 蛋花也炒熟之後~加入鮮味炒手和一些黑胡椒, 就可起鍋囉!
開動啦!!
真的還不錯喔! 男朋友連湯汁都喝完囉!! 超有成就感的啦!!
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2019/08/02 補述:
上星期用青蔥和大蒜清炒胡瓜(扁蒲)[1]也很好吃,今天就把三樣都加進去,就是青蔥蒜頭胡瓜(扁蒲)悶炒蛋
我覺得~這樣比單用蒜頭爆香更好吃喔!
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2019/11/16 補述:
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