祥圃實業兩次大轉型,把豬肉當精品賣 | 食品工廠資訊網
![祥圃實業兩次大轉型,把豬肉當精品賣](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年4月28日—不過,祥圃實業的董事長吳昆民與營運長吳季衡這對父子早已超前部署,近20...品牌豬肉「究好豬」,還成立台灣首間以農業食安教育為主題的觀光工廠。
![祥圃實業兩次大轉型,把豬肉當精品賣](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
政府開放美國萊豬進口,從去年起豬肉食安就吵得沸沸揚揚,更讓台灣養豬業轉型的議題再次浮上檯面。不過,祥圃實業的董事長吳昆民與營運長吳季衡這對父子早已超前部署,近20年前就發現到生產者與消費者之間嚴重斷裂的問題,祥圃歷經多次重大轉型,決心打造從農場到餐桌的農食供應鏈,開創台灣農業的新價值。
祥圃是從飼料添加劑起家,2006年興建「無藥預拌劑廠」,從貿易代理商轉型為生產製造廠,近10年來更是一路從上游往下延伸,不僅購置種豬廠、畜牧場,成立肉品分切廠,並推出品牌豬肉「究好豬」,還成立台灣首間以農業食安教育為主題的觀光工廠。
對吳昆民與吳季衡來說,這樣大刀闊斧的轉型,當然是看見畜牧產業的成長瓶頸,為了祥圃的永續經營不得不做的決定;但背後有個更大的企圖心,是因為長期觀察到台灣農業的價值被低估,希望挺身而出,扮演生產者與消費者之間的橋樑,翻轉台灣農食文化。
大開眼界的挪威考察之旅這個種子,早在2003年時就已悄悄種下。
當時吳昆民帶著吳季衡前往挪威,原本要去考察當地的鮭魚養殖生態及漁業疫苗技術,但卻對其數位產銷履歷制度留下深刻印象,也開啟了對農食產業鏈的全新視野。
「現在看這樣的數位溯源技術覺得習以為常,但當時簡直是天方夜譚!」吳季衡大表震撼。他回憶說,當時有家數位溯源的業者提出一個解決方案,從消費者往上到源頭把整個資訊流都串起來,包括養殖場、飼料廠、分切場、賣場在內,在任何節點都能看到資訊。
不管是從國家安全、食品安全的角度出發,農漁畜牧業的產銷履歷制度都是勢在必行的事。在食物鏈當中,農產品跟食品被硬生生拆成兩個世界,生產者與消費者之間出現很大的斷裂,兩者之間需要有更好的連結與整合。這樣的觀念深深影響到後來祥圃的經營方向及模式,不再從畜牧業的角度去看事情,而是從食品產業的角度去思考。
建立生產履歷 從貿易商轉型製造廠在祥圃打造養豬產業鏈之前,其實先經歷過第一次關鍵轉型。2004年是祥圃20週年,當時還是一家貿易商,主要代理經銷羅氏藥廠的動物用維生素,後來羅氏藥廠將維生...
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