欣光食品股票 | 食品工廠資訊網
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欣光食品 未上市公司 股票
產業報告 新聞整理 歷年掛單 暗盤交易
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能屈能伸搏錢途 欣光食品總經理詹金和
離過年剩不到半個月,正是中餐代工王欣光食品最忙碌的時刻,央廚一字排開數十口大鍋爐,火力全開煮年菜、熬高湯,冷凍牛肉麵調理包產線更是挑燈夜戰趕工。一個上午,就有COSTCO派稽查員訪廠,總經理詹金和老神在在地說:「所有流程我都SOP(標準作業程序)化,任何人來照著步驟做,絕對不會出錯。
欣光生產全台市占第1、年銷逾200萬包的紅燒牛肉調理包,選用三分油、七分肉牛腩,切成長5公分、寬3公分條狀,下鍋烹煮、水滾多久關火燜、調味料比例等50道工序全鍵入資料庫,牛肉、高湯與牛油分別處理好,才進入自動充填、急速冷凍包裝產線,生產現場大型電腦螢幕連線資料庫,方便隨時查詢進度。欣光的資料庫裡有千種產品,平均每月生產300種品項,能依顧客通路屬性與成本,2天內客製化開發樣品。」 ...
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