山藥枸杞排骨湯,潤肺止咳,秋天必喝的湯品。 | 食品工廠資訊網
山藥營養價值極高,
具有補氣、止咳化痰、健脾益胃、預防老化與抗癌的效用,
切記山藥不適合久煮,
否則其所含的澱粉酶就被破壞,
流失營養成分喔。
詳細資料請參考:
1.山藥當令補氣,護胃、防癌又抗老![1]
2.吃山藥可防止動脈過早硬化[2]
<山藥枸杞排骨湯>材料:5人份
1.排骨700g
2.山藥350g
3.枸杞20g
4.過濾水1260c.c.(7杯量米杯的水)
若懶得外出採買食材,蝦皮上有超多選擇,
挺方便的:https://shp.ee/q5vdxyf[3]
排骨汆燙後,洗淨備用,
如何汆燙肉類,請參考:
洗淨的排骨加入過濾水,
蓋上鍋蓋,用瓦斯爐燉煮,
大火煮滾後,轉小火續煮一小時20分鐘。
確認排骨熟軟後,
再切山藥,避免山藥氧化,
將山藥與枸杞一同放入鍋中,
用大火煮5分鐘,即可食用。
沒有加任何調味料, ...
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