【食譜】Ivy俏煮婦上菜,超下飯的蔥爆(醬燒)雞肉 | 食品工廠資訊網
2017年6月3日—又到了Ivy俏煮婦上菜單元~今天要來介紹的是超超超下飯+快速出菜的料理【蔥爆雞肉】Ivy是一位職業婦女,白天要上班/下班後要回家料理我們小家庭的 ...
又到了Ivy俏煮婦上菜單元~
今天要來介紹的是 超 超 超下飯+快速出菜的料理
【蔥爆雞肉】
Ivy是一位職業婦女,
白天要上班/下班後要回家料理我們小家庭的晚餐
所以Ivy平常會煮的家常菜都是煮於快速出菜的
三菜道菜的完成,我是讓自己包含備料盡量在半小時內搞定
也就是在七點能夠吃晚餐
星期一~星期五Ivy幾乎都有在煮菜(連姐妹都說我好認真,好棒棒)
其實有很多道料理可以分享給大家,但是回到家後又備料又煮菜的好忙碌
實在是沒辦法一一的拍照啊,只能盡可能想到就拍個一下或者直接拍成品了
但我想~~步驟才是很多煮婦們想知道的吧
以下不專業的料理步驟分享給大家囉,
也歡迎跟我一起交流分享更好的作法唷
【蔥爆雞肉】
食材:
青蔥-一大把(既然是蔥爆當然蔥就是主角,而且多一點也沒關係哦)
雞肉切片(先用少許醬油/糖醃過)
辣椒一小根(看個人可接受的辣度,如果小孩要吃可省略)
*備註*
娘家爸爸說肉要入味色澤漂亮,小撇步就是先醃個5-10分鐘即可
雞肉醃了一會兒後的色澤比較金黃,等等下鍋炒就知道很色澤很美
加糖的目的是不要讓醬油味道那麼死鹹
(所以像我自己拿手的醬燒雞其實也都會加上一些拿來豐富口感哦---
以上結婚後才從娘家爸爸那邊學到...
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