大蒜的7種功效及副作用(第1種讓人印象深刻) | 食品工廠資訊網
![大蒜的7種功效及副作用(第1種讓人印象深刻)](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
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![大蒜的7種功效及副作用(第1種讓人印象深刻)](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
大蒜自古以來就被當作神奇的藥材來使用,在過去醫學不發達的年代,大蒜就像阿斯匹靈一樣,能治療多種常見疾病
而大蒜中的的主要有效成分來自於蒜素(allicin),這是大蒜經過外力破壞後所形成的物質,為硫化物的一種,具有高揮發性,也就是濃烈氣味的來源
根據目前研究大蒜除了具有優異的抗菌效果,還能保護心血管、提升免疫力、甚至是預防腦部老化,可說是讓人能長生不老的好食材
吃大蒜(蒜頭)有哪些科學實證功效(好處)?
1.心血管疾病
根據全球疾病負擔研究(Global burden of diseases),心血管疾病為全球第一大死因,在華人地區也高居十大死因中的前三名,據統計光是一年就奪去地球上數千萬人的生命,其中又以冠心病(又名缺血性心臟病)最常見。註1[2]
而大蒜萃取物( aged garlic extract)在研究中被發現,具有以下功效,能從多種面向預防心血管疾病(歸納於以下)
減少血管鈣化(血管鈣化是血管內斑塊或動脈粥樣硬化的指標之一,能預測心血管疾病的發生率)註2[3] 抗血小板凝集(大蒜中的大蒜烯 "Ajoene "能干擾血液蛋白,減少血塊形成,避免血管栓塞)註3[4] 降膽固醇(減少10-15% 的總膽固醇及低密度膽固醇,減少血管硬化的機率)註5-6[5][6] 舒張血管(能增加血管內皮細胞製造出一氧化氮nitric oxide ,達到放鬆血管的效果)註4[7]
2.細菌性陰道炎 (Bacterial vaginosis) ...
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