讓黑豬成為台灣的精品豬,全國第一座黑豬育種研發中心動土 | 食品工廠資訊網
2022年8月15日—養豬產業是台灣農業中產值最高的項目,全國目前飼養537.5萬頭豬,畜牧處估計約有50萬至60萬頭黑豬。高雄種畜繁殖場副研究員兼場長楊鎮榮表示,黑豬 ...
台灣豬農有福了,全國第一座黑豬育種及研發中心今(15)日舉辦動土典禮,預計明 (2023) 年 12 月完工。花費 7,244 萬元興建的中心位在畜試所高雄種畜繁殖場,豬舍採智能環控設備,兼顧動物福利,未來除了穩定供應優良黑豬種原外,也能提供豬農觀摩先進的養殖技術。
農委會主委陳吉仲在動土典禮中表示,防範非洲豬瘟時,黑豬的存續不斷被討論,育種中心的建置,意味著黑豬產業將在台灣永存。除了育種,後續會研發新的飼料配方,將每年 1,000 萬公噸的農產剩餘資材,例如果皮,運用到飼料中,也會與屏東縣政府合作行銷台灣黑豬肉。
內埔豬農們也對育種中心相當期待,臺陸農畜產公司董事長曾仁德表示,比起白豬,黑豬更具特色、更有外銷實力,他樂見育種中心成立。另外,考量到黑豬的食性,他也希望農委會加速設置廚餘共同處理中心,有了安全穩定的食物來源,豬農飼養黑豬更有保障,推廣黑豬也會更加有力。
農委會主委陳吉仲期待全國第一座黑豬育種及研發中心能夠延續黑豬文化。 (攝影/林怡均) 黑豬種原多,產業應用參差不齊,面臨氣候考驗養豬產業是台灣農業中產值最高的項目,全國目前飼養 537.5 萬頭豬,畜牧處估計約有 50 萬至 60 萬頭黑豬。高雄種畜繁殖場副研究員兼場長楊鎮榮表示,黑豬是客家人傳統飼養和食用的豬種,全國黑豬重鎮為屏東和桃園,且以為屏東縣為最大產地。
台灣現有黑豬品種有本土黑豬、梅山豬、桃園豬、高畜黑豬、畜試黑豬 1 號、盤克夏豬、英國大黑豬等品種,品種看似多元,但台灣黑豬的保存正面臨挑戰。楊鎮榮說明,台灣黑豬不像常見商用白豬有固定的 LY 或是 LYD 種原,本土黑豬種原參差不齊,飼養時的表現也會有所差異。
現在全台農業一線生產者都正面臨氣候變遷挑戰,豬農也不例外,畜產試驗所所長黃振芳表示,高溫環境下,豬會因為熱緊迫而降低進食量,換肉率也會隨之下降,面對環境氣候的挑戰,育種是重要的調適對策,育種中心會將台灣在地多樣化的黑豬納入基因庫,未來朝耐熱、高產、抗病的品種做研發,再應用到產業,讓...
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