【naso氣炸鍋食譜】氣炸香魚,外酥內軟~ naso烤架讚 ... | 食品工廠資訊網
![【naso氣炸鍋食譜】氣炸香魚,外酥內軟~ naso烤架讚 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
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星期六(8/13)收到 costco 的會員續約發票,想說許久沒去逛了,也剛好要買中元拜拜的物品,就跟 naso哥一起去中壢的好市多!
看到肥美的香魚,嫂就二話不說帶了二盒!我們全家都蠻喜歡吃香魚的,以前總是不太自己買回家,最主要的是,不管是煎、炸或烤,其實還蠻麻煩的,麻煩的是:煎會噴、炸多油、烤不酥!
但自從有了氣炸鍋之後,很多以前不太碰的料理,透過氣炸鍋簡單、方便的烹調方式就會變特很常做,香魚(巴掌魚類)就很調合以氣炸鍋去料理!
naso嫂會想寫這一篇文章,最主要是想讓氣炸鍋新手或是氣炸鍋老手(但還不認識naso蒸烤架)的人知道,用氣炸鍋來料理魚不一定非得使用「煎烤盤」,使用烤架不只可以一次料理4條香魚,節省時間,更能很快的讓一家四口,同時享受美味、一起享受幸福。
道具:
一、任何廠牌的氣炸鍋(這裡買[1]) 二、naso多功能蒸烤架(這裡買[2]) 三、香魚 4條 (如果沒有烤架[3],一次就只能氣炸2條) 四、冰啤 2-6瓶(如果您要跟 naso哥一樣的享受喝白麥芽汁,可以這裡買[4] XD)做法:
一、香魚不用退冰,但可以稍微回溫(如果您要抹鹽調味的話)。 二、內網放入2條。 三、naso多功能蒸烤架反放,再放入2條(上下2條呈十字交叉排列) 四、160度10分鐘。 五、180度5分鐘。(這2次氣炸都沒有將香魚翻轉)訣竅:
一、香魚大小不一,時間及溫度要自己掌控,若是新手可以3-5分鐘左右拉出來看看。 二、如果想要將香魚翻面,可以預先在網子及烤架上噴些油(噴油瓶哪裡買[5])。 三、烤架上層比較靠近氣炸鍋的熱源,如果上層先熟,下層可以再多加3分鐘,而且將溫度多調高20-30度。...
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