萝卜 | 食品工廠資訊網
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蘿蔔(學名:Raphanusraphanistrumsubsp.sativus),别名莱菔、蘆菔、菈?(音同“拉沓”),在四縣、閩南、潮汕地區與台灣俗稱菜頭(台羅:tshài-thâu),为十字花科 ...
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蘿蔔[註 1](學名:Raphanus raphanistrum subsp. sativus),别名莱菔、蘆菔、菈𦿚(音同“拉沓”),在四縣、闽东、閩南、潮汕地區與台灣俗稱菜頭(台羅:tshài-thâu),为十字花科萝卜属草本植物,是野萝卜的亚种。[1]
蘿蔔的根部是最常见的蔬菜之一,但實際上整株植物均可食用。目前有專門食用葉子的品種,稱為“葉蘿蔔”。种子称为莱菔子,是常用的中药。
蘿蔔分為白蘿蔔、青蘿蔔和櫻桃蘿蔔三種。而胡蘿蔔屬繖形科胡蘿蔔屬,並不是蘿蔔的一種;芜菁为十字花科芸薹属,亦非萝卜的一种。
關於上述植物的名稱,下表為它們在多國語言中的對照。
拉丁文學名 漢語官話 朝鮮語 越南語 日語 日語古名 英語 Daucus carota 胡蘿蔔 紅蘿蔔 당근(danggeun, 唐根) 홍당무(hongdangmu, 紅...健康網》紅、白蘿蔔分屬不同家族這一款是「減重聖品」 | 食品工廠資訊網
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