[問題] 白蘿蔔該冷凍還是不該冷凍 | 食品工廠資訊網
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Angely:不會做特別的處理@@要吃再處理03/0110:23.等待被吃XDD.推bemylove:原po冷凍不是為了保存吧?!應該是要讓蘿蔔煮的時候快爛03/0111:19.
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作者sundaystory (草地博士博)
看板cookclub
標題[問題] 白蘿蔔該冷凍還是不該冷凍
時間Thu Mar 1 09:09:53 2018
最近蘿蔔便宜又好吃 所以家裡買了很多的蘿蔔 (大家庭) 爬了不少文和影片 照著阿基師的作法冷凍起來 結果超級難吃 纖維感超重 不排除也有可能是買到的品質不齊 想問問看冷凍跟不冷凍都有試過的鄉民 到底哪個方式口感好、保存方便?(量大) 另外 剛才切蘿蔔的時候 明明是同一家買的兩條蘿蔔 一條切起來像削雪一樣順暢(超滿足) 一條切到中間還要再施點力才能劃開 這是不是就是大家說的「捧心」? 還有就是想問問挑選白蘿蔔的時候 該如何從外觀分辨好壞 (音癡聽不出有什麼差別‧_‧) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.170.159 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1519866596.A.5E9.html[1]→ smallshow3: 不冷凍的,它本身寒性就重,不容易壞03/01 09:24
推 Angely: 如果近期就要吃,我會讓白蘿蔔自己在地上等待被吃就好,03/01 10:23
→ Angely: 不會做特別的處理@@ 要吃再處理03/01 10:23
等待被吃XDD推 bemylove: 原po冷凍不是為了保存吧?!應該是要讓蘿蔔煮的時候快爛03/01 11:19
家裡一次買了一箱20幾條... 最快也要吃一個禮拜才吃得完 (然後之後看到蘿蔔就吐 我試過冷凍 吃起來口感菜脯菜脯的 是不是要像其他人說的冷凍蘿蔔要滾水下鍋?推 luna031: 我也覺得冷凍之後不好吃 ,其實蘿蔔煮過20分鐘要靜置一陣03/01 12:09
→ luna031: 子,裡面就會整個熟透,冷凍之後變硬也變的有點纖維感。03/01 12:09
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