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味道上有差別是很有可能的,這個可以承認,但哪個更好吃,還跟雞的品種有不小關係。但要比較土雞蛋(散養雞蛋)和飼養雞蛋的營養,整體上是沒有顯著差別的。
本文作者:丁當,本文首發於丁香醫生網站(dxy.com),已獲丁香醫生授權轉載。
聽說「春分竪蛋」這個習俗,已經有 4000 多年歷史了。
但像丁當這樣的生活小能手,基本只關心一種情況下的蛋,會不會竪起來:
• 如果一枚蛋能端正地橫著,說明比較新鮮;
• 如果像上圖這樣大頭稍微翹起、稍有傾斜,說明可能有幾天了;
• 如果小頭朝下、大頭朝上竪起來,說明可能有二三周了;
• 如果整枚蛋離開碗底、浮起來,那丁當也要扶起……眼鏡了:這個蛋,不新鮮。
有沒有很厲害?可惜啊,買雞蛋的時候,沒有老闆會讓你這麼一個個試過去的。
大家一定也聽過不少其它挑選好雞蛋的小竅門,但是你們猜,有幾個是對的呢?
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