【食譜】蔥爆雞丁 | 食品工廠資訊網
![【食譜】蔥爆雞丁](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【食譜】蔥爆雞丁·1.醃肉:雞胸肉切丁+醬油適量+米酒一匙,下油鍋前裹上一層地瓜粉或太白粉·2.起油鍋,將雞丁炒至變白撈起備用·3.爆香蔥白、蒜末、辣椒後,倒入雞丁及 ...
![【食譜】蔥爆雞丁](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
食材: 1.雞胸肉2小片 2.青蔥2~3支 3.蒜末適量 4.辣椒1根
醃料: 1.醬油 2.米酒
醬汁: 1.香菇素蠔油約1小匙(因雞肉已用醬油醃過,蠔油一點點提味即可,否則會太鹹) 2.水1匙
作法: 1.醃肉:雞胸肉切丁+醬油適量+米酒一匙,下油鍋前裹上一層地瓜粉或太白粉 2.起油鍋,將雞丁炒至變白撈起備用 3.爆香蔥白、蒜末、辣椒後,倒入雞丁及蔥綠拌炒 4.起鍋前淋上醬汁(蠔油1小匙+水1匙)拌炒一下即可
心得: 『主婦不出門,雞鴨魚肉送上門』 第一次網購雞胸肉和去骨雞腿, 真空包裝、分裝冷凍、無腥味、肉質也非常好喔。 雞肉的貨源是卜蜂,Costco也有賣,但大包裝對於小家庭來說份量實在太大。 我這次是從博客來購入,可以買個5片或10片裝,免運。 急速冷凍的過程保存了肉的彈性和鮮度, 不只是雞腿肉很好吃,連雞胸肉都非常juicy, 我甚至覺得吃起來比市場買來的雞肉更鮮嫩可口,價格也不貴。 在這炎炎夏日,不用出門就有新鮮的雞肉送到家,網購萬歲!
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