冬菇炆雞翼【好下飯家常菜】Stewed Chicken with ... | 食品工廠資訊網
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冬菇炆雞翼食譜·冬菇浸軟,去蒂切粗絲或切半均可。紅蘿蔔去皮切粗塊。·用中火在油鑊中,把冬菇炒香,兜起備用。轉大火放點油在鑊中,下薑片及紅蔥粒炒香,加入醃好的雞翼 ...
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用冬菇跟雞翼同炆更是惹味,好下飯。這些冬菇是媽媽從香港帶給基絲汀,在澳洲很少有這麼香的日本菇出售,有的只是香菇,味道就大不同了。
一入口,寶貝女就分辨到出來。但是,如果沒有日本菇,用普通的香菇炆,最重要是加點蠔油,味道就很不錯喔! 先爆香冬菇,加雞翼去炆軟稔,醃雞料成為美味汁,非常方便。
冬菇炆雞翼食譜 基絲汀@簡易食譜 類別: 炆煮,雞肉 菜系: 中式 預備時間: 15分鐘 烹調時間: 20分鐘 分量: 2 至 3人 材料: 雞翼(雞翅膀) 8隻 冬菇 8隻 紅蘿蔔 1條 薑 4片 紅蔥 ½ 小個(切粒) 水 適量 醃料: 生抽(醬油)2湯匙 老抽 1湯匙 糖 ½ 茶匙 蠔油 1湯匙 紹興酒 2茶匙 粟粉 ½ 茶匙 雞粉 1茶匙 打獻(勾茨): 粟粉 2茶匙 水 4湯匙 麻油 少許 胡椒粉 少許 做法: 冬菇浸軟,去蒂切粗絲或切半均可。紅蘿蔔去皮切粗塊。把雞翼斬件飛水(拖熱水)去血水,瀝乾水份,加醃料醃約 25分鐘。 用中火在油鑊中,把冬菇炒香,兜起備用。轉...
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