封面故事 | 食品工廠資訊網
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位於豬的背脊位置,常見的大、小里肌肉、肋排、排骨就是取此部位,適合紅燒、清燉、烤、煎、炸、炒、蒸等烹調方法。帶骨里肌肉俗稱大排,常被用來製作中式排骨便當;小 ...
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文/蕭光宏
媒體報導說,馬雅預言2012年12月21日是世界末日,導致許多人信以為真,而做出一些不合常理的行為,但更多科學家與相信科學的人認為,地球的公轉與自轉還是會一如往常,當一覺醒來時,什麼都沒有改變,所以預言只能當新聞一則,是百姓們街談巷聞的話題,也是名嘴衝收視率的好時機。
記得本訊曾在前年五月即以此為題,笑「末日預言」變成「莫名芋圓」,當時是因為南投埔里有相師要信徒居住貨櫃屋,以趨吉避凶比馬雅預言更早發生的末日,儘管此番故事的內容已不一樣,但對於結論相同的領悟,本訊倒認為,說是「預言」還不如說成「寓言」,因其當中隱含的意義,絕對勝過我們閒磕牙式的無稽笑談。
此「寓言」好比世界真的發生末日了,但慶幸的是我們都平安活了下來,無須去戳破「預言」的真偽,就當我們死而復活,生命的意義就此變得更不平凡,因為有了重生,一切都可以由初開始,因為死過一次,做認為最値得的事,就變得更有勇氣與毅力。所以,以此「寓言」與讀者共勉,也給去年不盡理想的台糖事業部重燃信心,盼就此揮別陰霾、屏除難關,2013年後的重生,一切希望猶在,也像電影「少年Pi」擁有的虔誠信念,戰勝無情大海與百日為伴的凶猛「餓」虎。
所以新的一年乍到,本訊除祝賀讀者新年快樂,有好的開始外,也鼓勵已獲重生的大家,努力與勇敢去做想做的事,而本訊亦會秉持這個信念,將議題的設定更為寬廣,為讀者守望、聯繫與傳遞文化。而2013開春,第一道議題講得是耳熟能詳的台糖豬肉,不過耳熟能詳是因為我們常接觸,也常耳聞,但實況可非我們所能理解,甚至超乎我們的想像,台糖致力推動豬肉品牌「安心豚」,絕不是浪得虛名,養豬與其製成品堪稱國內第一,我們要的不是空口白話,而是透過圖片與文字,貨真價實闡述「安心豚」的史上最強與台灣第一。
豬與台糖息息相關超過半世紀,本期除了介紹台糖的養豬與衍生的商品外,台大教授陳師孟先生亦因看重台糖養豬這一塊的不朽,慷慨釋出多年珍藏的豬文物收藏品1300多件,由台糖斥資150萬成立一個可供人觀賞與把玩的文物館,陳教授與台糖協力「供豬」同好,本期有更詳實的報導。
此外,證所稅與二代健保在有所質疑聲中...
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