【掛川酵母豬】五花肉薄片 | 食品工廠資訊網
![【掛川酵母豬】五花肉薄片](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
掛川完熟酵母豚|頂級五花肉薄片.選擇位於豬腹部最精華的部位,並以薄片切分處理。此部位因為油花豐富、油脂均勻,所以吃起來口感溫潤,肉的風味特別強烈。
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商品描述
有效日期 2025/01/09
掛川完熟酵母豚|頂級五花肉薄片 選擇位於豬腹部最精華的部位,並以薄片切分處理。此部位因為油花豐富、油脂均勻,所以吃起來口感溫潤,肉的風味特別強烈。 五花肉油脂分布偏多,主要是因為肉的部位豬肋骨,油脂分布較多,層次較為明顯,其次是靠頭部,若是靠近豬臀部的部位,油脂分布較少,肉的部分較多。
五花肉小知識: 五花肉又稱“三層肉”,位於豬的腹部豬肋排上的肉,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。 這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉,以靠近前腿的腹前部分層比例最是完美,脂肪與瘦肉交織,色澤粉紅。
產地故事
掛川完熟酵母豚品牌的農企業-榮騰農產,產銷相當完整,從自家在彰化的牧場到位於三重的自有分切屠宰場,掌控了飼養端與加工端,因此才能夠提供最新鮮品質的肉品給大家。而他們不僅僅是在肉品品質上做最完整的把關,豬種與飼料端更是深入講究。
超優質混血豬種與獨家酵母菌飼料
掛川完熟酵母豚採用LYD三元豬種,意即結合了約克夏豬種適應力強、換肉率高;藍瑞斯豬種瘦肉多、體型長以及杜洛克豬種體格精壯、生命力旺盛等,優點於一身的混血豬種,讓豬隻呈現最完美的狀態。飼料也採用自行研發的獨家飼料,將掛川酵母菌加入穀物中後,將產生猶如葡萄酒發酵,最後形成經過殺菌、氨基酸化的優質「掛川酵母發酵飼料」。此款飼料內含酒精成分,氣味芳香、營養易吸收,還能促進血液循環、讓豬隻健康成長而...
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《五花肉薄片》食譜與做法,共81 道 | 食品工廠資訊網
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五花肉薄片 | 食品工廠資訊網
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