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2013年3月14日—1.帶皮的薄鹽鯖魚會有一點腥味.原因再於魚皮.所以洗的時候要用水沖,煎的時候撒一點[酒]是必要的.當然,沒有魚 ...
小撇步1.帶皮的薄鹽鯖魚會有一點腥味.原因再於魚皮.所以洗的時候要用水沖,煎的時候撒一點[酒]是必要的.當然,沒有魚皮的魚都比較沒有腥味. 2.煎魚要外酥內軟的關鍵,就是不能在魚濕濕的時候煎.這樣外皮就不香脆.[油熱,魚乾,火侯快]是關鍵.
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