愛吃牛排又想顧身材?5種部位熱量、口感評比大公開 | 食品工廠資訊網
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2022年6月24日—牛小排:肉質結實,含脂量較高,比起牛臀肉更常見於串燒、燒烤料理,烤後筋肉焦脆、嚼勁特殊。建議熟度:7分至全熟;沙朗牛排:沙朗(Sirloin)在 ...
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營養師林世航曾受訪指出,牛肉含有豐富的鐵、鋅等礦物質,以及維生素B6、B12,適度攝取可以幫助人體補充許多營養;另外,由於每個部位的牛肉油脂含量不同,營養師建議民眾盡量少選擇油脂部位高的牛肉。
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 那麼,各種牛排分別是哪些部位的牛肉?營養分佈情形又如何呢?其實,整隻牛可食用的部位非常多,但其中被稱為「牛排」的部位僅包含牛的肋脊部至牛的後腰脊部,常見的有肋脊部的老饕牛排、肋眼牛排及牛小排,以及後腰脊部的菲力和莎朗牛排,根據食藥署食品營養成分資料庫及美國農業部(USDA)的數據,每100克不同部位牛排營養成分大致如下: 每100克 蛋白質(g) 油脂(g) 熱量(kcal) 老饕 28 7 180.9 肋眼 24 22 291 ...牛臀肉 | 食品工廠資訊網
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