冷凍玉米 | 食品工廠資訊網
2021年12月20日—冷凍玉米料理---冷凍玉米米粉與冷凍玉米蛋炒飯與冷凍玉米炒肉丁.前些日子,到大賣場買了十幾條特價玉米,短時間無法吃完,所以將部份的玉米剝粒, ...
冷凍玉米
冷凍玉米料理 --- 冷凍玉米米粉與冷凍玉米蛋炒飯與冷凍玉米炒肉丁
前些日子, 到大賣場買了十幾條特價玉米, 短時間無法吃完, 所以將部份的玉米剝粒, 做成冷凍玉米保存起來, 以後炒飯, 煮麵, 煮湯, 隨時都可以派上用場, 很不錯ㄡ.
剝好的玉米粒, 試試不同的方法, 比較看看:一盤直接冷凍和另一盤煮熟後再冷凍
1. 直接冷凍 --- 一盤玉米粒直接裝入保鮮盒, 放入冷凍庫
要食用時, 直接用湯匙舀取, 不要解凍, 直接入鍋煮
加上泡米粉再加自己種的韭菜
就成了玉米米粉湯
冷凍玉米的口感跟新鮮的玉米幾乎沒什麼差別
2. 煮熟後再冷凍 --- 另一盤玉米粒, 等水煮滾後放下去煮
滾後, 再煮3分鐘. 將泡沫撈除
撈出玉米粒放置冷卻
用塑膠袋分裝後, 放入保鮮盒, 再放冷凍庫
因為煮過後含些水分, 直接放保鮮盒恐怕會結冰黏在一起, 若要分次使用, 不方便
至於剩下的玉米湯, 就拿來煮飯或煮菜湯囉
拿出一包冷凍玉米, 來做一道玉米蛋炒飯
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