原來豬肉可以冷凍這麼久…冷凍豬肉的注意事項是? | 食品工廠資訊網
![原來豬肉可以冷凍這麼久…冷凍豬肉的注意事項是?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年4月2日—平時我們如果購買的肉比較多,可以冷凍起來。冷凍肉的時間最好是在三個月之內,最長也不要超過半年的時間。如果是冷藏保存,一般建議第 ...
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豬肉是食用頻率相當高的一種食物,很多人也會在豬肉打折的時候多買一些,然後放在冰箱冷凍,等什麼時候想吃的時候再吃。有的時候一塊肉一凍就是一兩個月甚至半年的時間。還有一些賣肉的奸商,會將冷凍時間比較長的肉放到市場上去銷售,這類肉也被稱為殭屍肉。這些肉看起來沒有多大的變化,但是肉質的質量是有巨大的變化的。最好還是建議買鮮豬肉,不要購買超市中的凍豬肉,避免買到質量不好的豬肉。
1. 冷凍肉最長可以冷凍多久?
平時我們如果購買的肉比較多,可以冷凍起來。冷凍肉的時間最好是在三個月之內,最長也不要超過半年的時間。如果是冷藏保存,一般建議第二天就解決掉,不要保存太久。而且在冷凍肉之前,建議把大塊的肉切成小塊保存,方便在吃的時候不用將一大塊都解凍。如果肉冷凍的時間太長了,發現肉質變成了褐色的,就不建議食用了。特別是超過半年以上的豬肉,食用起來對人體的影響是比較大的,一定不要捨不得,直接拋棄掉。不過還是建議一次少買肉,不要冷凍太多。
2. 豬肉要注意以下幾點:
①冷凍的肉再次拿出來食用的時候,最好是提前一天放在冰箱冷藏解凍,不要放在室溫下一夜。這樣能夠保持肉類的品質,而且還能避免微生物的侵害。
②冷凍的肉從冰箱拿出來解凍的時候,最好也不要放在熱水里面浸泡。雖然放在熱水里面浸泡解凍是比較快的,但是會影響豬肉的品質、破壞豬肉的營養成分、也影響了豬肉原本的味道。如果想要加快豬肉的解凍,可以放在流動的水龍頭水下沖一會,這樣保持水的恆溫,肉解凍就比較快了。
③吃豬肉盡量避免高溫煎炸,豬肉含有一定量的蛋白質,如果高溫煎炸很容易產生致癌物,對身體健康的影響很大。也是避免能量攝入過高而導致肥胖。即便是煮豬肉也不要煮太久,煮的太久,豬肉的肉質過爛,會導致豬肉中的營養成分損失。
因此,豬肉一次還是建議大家少買一些,...
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