價格"鴨"不住! 肉鴨全台大缺貨狂漲25% | 食品工廠資訊網
2022年2月17日—而調漲鴨肉價格的不止這一家烤鴨店,還有彰化業者,店員從鍋中拉出一隻隻剛烤好的鴨,鴨肉烤得外焦裡嫩香酥可口,但這一隻鴨從800元漲到900元,港式 ...
李盈萱 張春峰 謝忠義 吳建宏 張政慧 報導 / 宜蘭縣
全台雞蛋還在缺貨,現在又傳出鴨肉也短缺,許多烤鴨和燒臘店因此缺貨漲價,甚至暫停銷售鴨肉產品!養肉鴨最多的中部縣市來說,有店家1隻鴨直接漲了100元,中華民國水禽產業促進協會說,這波缺鴨肉,是因為天冷、溫差大,鴨的育成率不高,導致供不應求,鴨肉產地價每台斤來到50元,創歷史新高,估計到今年夏天,供需還難以回穩。
工作人員快速將鴨肉削成薄片,放進盤中,準備送到客人手裡,一片片薄片鴨肉,香氣四溢滿滿鴨香味,讓人聞了口水直流,許多人就愛這一味,但現在鴨肉也漲價了,台北1間知名烤鴨店,在臉書PO出道歉文,寫說生鴨價格漲到無法無天,迫使他們不得不再調漲,誠心建議少吃鴨。而調漲鴨肉價格的不止這一家烤鴨店,還有彰化業者,店員從鍋中拉出一隻隻剛烤好的鴨,鴨肉烤得外焦裡嫩香酥可口,但這一隻鴨從800元漲到900元,港式烤鴨業者姚先生說:「去年的年底就漲了百分之25,廠商還說應該還會再漲。」當歸鴨業者賴武龍說:「我們全部品項有調漲10%左右。」烤鴨、當歸鴨業者表示,最近肉鴨量少供不應求,去年年底時價格更漲了大約百分25左右,讓他們不得不漲價。
就連宜蘭的鴨賞店也受到影響,鴨賞業者表示,因為缺鴨肉,產品大約都漲了1成左右,中華民國水禽產業促進協會理事長吳祥斌說:「去年9月就缺鴨,生鴨的鴨母也生得少,因為天冷有些淘汰掉育成率產蛋率都不好。」協會強調,這波缺肉鴨漲價潮,是因為天冷溫差大,鴨的育成率不高,加上疫情帶起網路購物風潮,帶動冷藏冷凍鴨肉需求,導致鴨肉供不應求,才會讓鴨肉價創歷史新高,預估到今年夏天供需都還難以回穩,只是全台缺蛋潮還沒結束,現在鴨肉又跟著供不應求。
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新聞來源:華視新聞
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