[問題] 糖心蛋的保存 | 食品工廠資訊網
我參考了板上的一些資訊做了糖心蛋主要就是蛋煮好剝殼泡在滾過放涼醬汁裡的那種沒有滷過所以這樣大概能放多久呢我看了7-11糖心蛋的保存期限是三十天.
作者aurelius1017 (nash)
看板cookclub
標題[問題] 糖心蛋的保存
時間Wed Sep 7 22:50:04 2011
我參考了板上的一些資訊做了糖心蛋 主要就是蛋煮好剝殼泡在滾過放涼醬汁裡的那種 沒有滷過 所以這樣大概能放多久呢 我看了7-11糖心蛋的保存期限是三十天 但自己做的沒有加防腐劑什麼的 不知道能放多久 感覺泡越久越好吃的說 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.176.20.189推 kzzoz80:7-11它有真空包裝哦 09/07 22:57
→ aurelius1017:嗯嗯所以我想問的事我們一般這樣泡著能保存多久? 09/07 23:13
→ Junchoon:一般的放個三五天就很久了吧... 09/07 23:13
推 nh2238:就算要放三~五天的話 我是建議也要在一兩天的時候就先把蛋 09/08 03:46
→ nh2238:從滷汁裡撈出來 不然一直泡著會變很鹹 而且蛋的顏色會變很 09/08 03:47
→ nh2238:黑不好看 蛋黃也會變黑 09/08 03:47
→ vandia:我是剝殼之後會用冷開水沖過再下去浸泡 另外同天生日推XD 09/08 23:50
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