放山雞和肉雞的不同﹖ | 食品工廠資訊網
2021年12月7日—放山雞自小就野放到山林,有著充足運動,並攝取山林間最天然的小蟲小草。雞肉不但天然健康,而且口感香甜有嚼勁!至於肉雞,在養殖場長大。如果有看過養雞 ...
放山雞和肉雞的不同﹖
你可能覺得,只是品種不同而已!
事實,可不是這樣!
放山雞自小就野放到山林,有著充足運動,並攝取山林間最天然的小蟲小草。雞肉不但天然健康,而且口感香甜有嚼勁!
至於肉雞,在養殖場長大。如果有看過養雞場,就會發現所有的雞都關在一間雞舍裡,雞滿為患,根本不太能動,而且吃喝拉撒都在同一個地方,這樣的雞當然就比較不健康,肉質也就不怎麼樣,口感常需要靠烹調方式來遷就。
既然肉雞和放山雞的肉質和口感有差別,當然在價格上的差異也很大,最多可以達10倍的差價,而且也會行情調降或調脹!
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