山藥排骨湯,好想吃有好多水果好多水果的水果拼盤。 | 食品工廠資訊網
2022年6月3日—這次我加多一點,因為蒜頭有很強的抗生素,對感冒治療非常好。首先,用滾水川燙一下豬背骨,不用燙熟,表面不再呈現肉色就可以了!(用意在洗去 ...
這麼熱的天氣,我想只有我這種白癡才會感冒。
加上可能有中暑的跡象,一整天上班都覺得忽冷忽熱。
這時,好想喝個熱湯,於是上班前提早出門,繞去了全聯。
買了豬背骨,和一條日本白山藥。
準備要來煲個湯,補補身子,喝點熱湯,讓感冒快好起來。
想起之前在台中時跟媽媽學燉湯,媽媽的做法很簡單,很省工,卻很好喝,營養健康,又可以吃出食材的鮮甜味。
這次想說來做個山藥排骨湯好了。
做法很簡單:
一盒豬背骨(很便宜,今天買一盒是二十八元)
一條白山藥(我買的量不多,八十九元一條)
一把蒜頭(可多可少,看你想要讓湯的味道裡面有多少蒜味)
這次我加多一點,因為蒜頭有很強的抗生素,對感冒治療非常好。
首先,用滾水川燙一下豬背骨,不用燙熟,表面不再呈現肉色就可以了!(用意在洗去肉骨外表的髒東西,這樣子煲出來的湯才不會有一層髒髒的漂浮物)
將白山藥削皮,切塊。
蒜頭,去皮,用菜刀或是甚麼壓碎一點,可以讓蒜頭在煲湯的過程中更出味。
將這三樣放入電鍋,內鍋加水大概到七八分滿,外鍋一點五杯水,記得電鍋要插電,然後要刁下去!
等電鍋跳起來之後,加點鹽巴就可以了,試個味道就好囉!
(但我的習慣會在外鍋再加一些水,再讓他滾一次,因為是用電鍋,不然瓦斯爐的話,我們家都會開小火把湯多煨一會兒
,用意在讓排骨的肉更軟一些,煮爛一點,到時啃排骨的時候就不用費力了。)
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