[問題] 豬肉部位的台語稱呼 | 食品工廠資訊網
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請問大家常買的豬肉部位用台語要如何稱呼例如:公阿肉(今天在市場聽到但不知道是...loneyrabbit:好像很少人聽過肉束尾只有我家這邊有03/0622:00.
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作者devaloka (DEVA)
看板cookclub
標題[問題] 豬肉部位的台語稱呼
時間Sat Mar 4 14:33:57 2017
請問大家常買的豬肉部位 用台語要如何稱呼 例如:公阿肉(今天在市場聽到 但不知道是哪個部位) 還有 大家推薦哪個部位的肉好吃呢? Ps.今天去市場買 同一塊肉多10/斤 問攤販是不是有漲價 他說沒有阿 本來就賣這個價錢 之前是你賺到 後來又叫他幫我分兩份 他又說沒辦法 (明明上次就有分QQ) 大家去常去的攤販 會問價錢嗎 還是就直接讓他稱 說多少就多少呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.15.72 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1488609258.A.978.html[1]推 rainlily: 是"管仔肉" 03/04 14:52
推 janisyu: 要看你想怎麼料理才去選肉的部位,要燉要滷還是要炒要白 03/04 14:54
→ janisyu: 切要煮湯,都各有適合的肉 03/04 14:54
感謝提供精美圖解→ devaloka: 管仔肉是什麼部位呢 平常炒菜會用哪個部位比較好呢 03/04 15:01
推 rainlily: 據說是中里肌,也就是俗稱的老鼠仔肉,煮湯、炒菜、炸排 03/04 15:45
→ rainlily: 骨均可 03/04 15:45
→ rainlily: 是炸肉片 03/04 15:46
推 thesecondw: 我喜歡吃老鼠肉部位,怎麼炒都不易老,腰內肉就不一定 03/04 15:47
→ thesecondw: 了 03/04 15:47
推 selena6001: 老鼠肉很好吃...
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