好市多低脂豬絞肉 | 食品工廠資訊網
2019年5月29日—這款絞肉雖然好大盒分量多到讓許多小家庭望之怯步,但重點是低脂又比傳統市場衛生,氣溫日漸升高的季節又到了,每回看著肉攤上的豬肉,不用冷藏能從 ...
這款絞肉雖然"好大盒"分量多到讓許多小家庭望之怯步,但重點是低脂又比傳統市場衛生,氣溫日漸升高的季節又到了,每回看著肉攤上的豬肉,不用冷藏能從清晨放到中午12:000都不會有異味,尤其盛夏豔陽高照也是如此,雖然優點是可以少量購買,但每到夏季下手前還真會再猶豫一下,熱天有冷藏的肉還是比較安心,好市多這款雖然量大,只要每次買回家後立刻處理,把食材變成無添加的冷凍食品,當不知道做什麼菜時,用來料理真方便,這種冷藏肉,生肉就分裝放凍箱需要用再解凍使用,就變成冷凍肉,有點可惜,買回來趁新鮮盡速料理味道最好。
這款做成肉燥是基本款,我都用洋蔥切細丁炒到半透明後+絞肉+調味品不再加肥肉,這款雖說是低脂,但還是看得到脂肪,他是低脂不是無脂,油脂含量對我家來說已經夠了,買這款就是看中他的低脂,做好的肉燥一樣香噴噴而且比較不油膩
肉丸 : Q彈豆腐豬肉丸為基底,肉丸中心加起士就成為起士肉丸,也能不油炸直接做水煮豬肉丸,這款豆腐肉丸一次多做一些,分袋放冷凍超好運用,有時候想不到做什麼菜時,冷凍庫裡的備用肉丸可以發揮作用
Q彈豆腐豬肉丸材料:好市多低脂豬絞肉2/5盒+1盒好市多真品細豆腐、鰹魚粉、鰹魚醬油、玫瑰鹽、薑泥、紹興酒、雞蛋、太白粉,加了豆腐的肉丸更清爽
作法:豆腐撕開封膜,放冰箱冷藏3-5小時讓豆腐水分瀝出來 → 將豆腐出的水倒掉
豆腐放入容器內→攪拌成細塊→倒入2/5和低脂絞肉→拌勻→+上述所有調味品
這是Q彈的重點→交給孔武有力的阿拿達→將肉泥攪拌均勻+摔打成Q彈肉泥,男生力氣大,摔打起很多筋後,煮起來的肉丸才會Q彈
起油鍋,炸至金黃,若不想沾到手,用湯匙把肉球壓實成肉丸,若沾手也無所謂用手搓成圓形比較美,用來當紅燒獅子頭、義大利肉丸、夾貝果或吐司,都很好應用
Q彈的肉丸,不用炸的...
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