雞腿去骨—廚房剪刀懶人版的詳細做法 | 食品工廠資訊網
![雞腿去骨—廚房剪刀懶人版的詳細做法](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
1溫水浸泡冰箱裡拿出來的肉,泡一會兒回溫去血水。2我買的是大的雞腿肉,如果你是只有一個 ...
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雞腿肉: , 一把好用的廚房剪刀:
步驟1溫水浸泡冰箱裡拿出來的肉,泡一會兒回溫去血水。
2我買的是大的雞腿肉,如果你是只有一個腿的那種小雞腿,從第5步開始看,一直到第9步結束。 找到兩塊肉之間連接的軟骨,用手摸一下就知道啦。
3剪開連接處。軟骨剪開長這樣。
4剪開連接處的肉。得到兩部分,分開處理,處理後可以得到兩塊完整的大片肉。
5小腿部分,肉薄的一面朝上,在我大拇指戳的位置下剪刀。
6貼著骨頭剪開來。
7用手把後面的骨頭和肉分開來。剪開上面的部分。
8剪完之後基本肉就都下來啦。再剪開下面的連接部分。
9得到一片完整的肉!
10另一半肉從光滑的骨頭一側下刀。
11貼著骨頭剪開,露出骨頭。
12和之前一樣,用手分開骨頭和肉。
13剪開靠外一側的連接。然後是靠里的一側也剪開。成功去掉一塊骨頭~
14剩下的一塊骨頭上有一片油油的奇怪的部分,我不知道這是啥…一般都是剪掉的…
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