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2021年9月7日—先將鴨胸肉洗淨後,.泡入鹽水中,.水量要蓋過鴨肉,鹽巴放入一大匙即可,.
以前去吃西堤,最喜歡點的就是鴨胸啦!
外皮酥脆、肉質嫩,每次都覺得好好吃~
不過市面上倒是很少看到有人在賣鴨胸,
直到前陣子我婆婆忽然說她去Costco買了鴨胸,
順便也買了一組給我,聽說好市多的鴨胸CP值很高啊~
葛瑞絲就順便來開箱寫個食譜文分享吧♥
在家也可以上豐盛鴨胸排餐~~
Costco的鴨胸一組有6包,
鴨胸每片大小差不多,
感覺很厚實,我沒有問婆婆價格,
但網路上查好像真的很便宜呢!
鴨胸的建議烹調方式上面貼心附上各種做法啦,
大家也可以自己參考,
主要是找出自己最喜歡吃的口感、料理方式和時間。
今天葛瑞絲要料理的手法有點算先煎後烤型,
我覺得還不錯,跟大家分享,也只是做參考囉
先將鴨胸肉洗淨後,
泡入鹽水中,
水量要蓋過鴨肉,鹽巴放入一大匙即可,
浸泡大約1~2小時,讓肉質可以更鮮嫩。
時間到了以後,
利用廚房紙巾將鴨胸上面的水分擦拭乾淨,
記得一定要擦乾喔。
用刀小心的在鴨皮這面劃幾刀,
要小心不要切到鴨肉部份。
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