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2022年8月14日—冷凍青豆在我家冰箱常備,大多用來煎蛋。早幾天到家附近的超市買菜,竟然在蔬菜凍櫃找到新鮮青豆,沒吃過新鮮的決定買 ...
日常吃到的青豆都是冷凍的,跟據維基百科的說法,青豆一經採摘就不好保存,為了能吃到鮮甜的青豆,必須在採摘後數小時內將青豆封乾,冷凍或入罐才成。
冷凍青豆在我家冰箱常備,大多用來煎蛋。早幾天到家附近的超市買菜,竟然在蔬菜凍櫃找到新鮮青豆,沒吃過新鮮的決定買包來試試。
這一包就是我在超市找到的新鮮青豆。
是一間位於安省Prince Edward County的Mill Creek Farm[1]農場種植的。
新鮮青豆由六月中至九月中可在各大安省超市買到,住安省的大家在超市看到,要買來試試。
沒有經過冷凍的青豆,不單鮮甜,還脆脆的口感很好。 要吃原味,用來清炒最好。拍扁蒜頭落鑊炒香,加入青豆,加了一點鹽巴和砂糖,這樣吃就非常好吃了。
不甘平凡,再開鑊炒香一小匙XO醬,加入炒熟青豆,啦一下就可吃了。甜甜辣辣更惹味呢~
青豆除了用來煎蛋,我最愛用來炒飯。用了新鮮青豆和新鮮玉米炒的飯,特別甜。
剩下的青豆,用來烤了一盤肉醬青豆farfalle做晚餐,為新鮮青豆畫上完美句號。
下次再見到新鮮青豆,好想試做青豆湯看看~
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