香煎里肌排 | 食品工廠資訊網
![香煎里肌排](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年6月22日—之前在COSTCO買了一盒豬里肌肉片回家分裝成好幾袋方便以後使用最近要清冰箱發現還有里肌肉片未用完趕緊拿出來做很常做又簡單的煎肉排香煎里肌排< ...
![香煎里肌排](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
之前在COSTCO買了一盒豬里肌肉片 回家分裝成好幾袋 方便以後使用
最近要清冰箱 發現還有里肌肉片未用完 趕緊拿出來做很常做又簡單的煎肉排
香煎里肌排
<材料>:豬里肌四片、蒜頭4顆 <肉醃料>:酒1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、蒜頭4顆、白胡椒粉和太白粉少許
*一杯=250ml,一大匙=15ml,一茶匙=5ml*
1豬里肌用刀背切一切、劃一劃。
2<調味料>加入豬里肌抓碼一下,再加入太白粉混合抓勻,醃個1~2小時。
3起油鍋,用中小火把已經醃入味的里肌肉煎一煎,煎到兩面金黃就可盛盤。
豬里肌用刀背切一切、劃一劃,可以把比較粗的筋切斷,吃起來的口感會比較好 之後醃肉時也會比較入味 醃料裡也可以加些辣椒增添風味 但因K不吃辣 所以我就省略了
醃肉至少醃1~2小時才會比較入味 但最好前一晚就先醃好放冰箱 隔天要煮時再拿出來 這樣味道更好
起油鍋,把已經醃入味的里肌肉用中小火煎一煎
因為醃料已經讓肉有味道 也夠鹹了 所以就不再加入任何調味料了 我們沒有吃那麼重口味 如果你的口味...
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