[問題] 醃肉程序 | 食品工廠資訊網
我又問題要來請教大家了~不管什麼肉通常分成冷凍跟冷藏兩種冷藏肉買...肉是不是就放棄醃肉呢因為光是分裝都有問題了XDDD每次肉片都是直接凹斷分 ...
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【雲林縣】冷凍豬肉食品廠 - 豬脂:小分切產品(係以豬脂大分切產品作為原料進行切角、丁或絞碎等小分切產品作業而成脂產品均屬之)
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【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
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【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 後腿油
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【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 里肌油
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【雲林縣】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅排(腩排、肉排)
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【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 胸骨(胸軟骨)
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【新北市】冷凍豬肉食品廠 - 肉絲
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【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅肉(五花肉、三層肉)
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【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 腹脅肉(五花肉、三層肉)
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【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅排(腩排、肉排)
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【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 上肩肉(梅花肉)
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【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 後腿肉
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【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 肩小排(胸排、前足排骨)
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【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 肉絲
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