5 道雞胸肉料理,這樣烹調不乾柴! | 食品工廠資訊網
![5 道雞胸肉料理,這樣烹調不乾柴!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2018年9月29日—雞胸肉料理〈西班牙蒜香鍋〉...將雞胸肉切成小塊,備用。將橄欖油、大蒜、辣油放入小鍋中,以小火加熱。待飄出香氣後,倒入白葡萄酒,再放入蘑菇、小番茄 ...
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近年吹起的「慢跑風」可不僅是健康潮流,而是成為了一種在日常中養成運動習慣的生活模式。我自己也是不斷找時間全力享受鐵人三項、衝浪、馬拉松、越野長跑等戶外運動的人。在打造理想體魄,或是以某項比賽為目標,日復一日持續練習的過程中,你絕對離不開一件重要的事,就是飲食。
你所鍛鍊的身體能不能表現完美,要說關鍵就在飲食應該也不為過。適度運動以及均衡攝取蔬菜、魚、肉、水果等,再加上優質睡眠,可以讓身體維持良好的新陳代謝。而在這些條件中,這次我要介紹的是特別受到健身族群注目的雞胸肉料理。
法國人稱雞胸肉為「supreme」,原意是「最棒的」、「至高無上的」。運用獨到祕訣、技巧,就能充分展現出雞胸肉的美味……(圖片提供/積木文化)
雞胸肉的蛋白質高、卡路里低,是打造結實體魄最佳的食材,而且比其他肉類便宜,堪稱經濟實惠,最近還被證實具有消除疲勞、恢復精神的功效。以恢復因練習而受損的肌肉、使之更強壯的蛋白質來源而言,大概沒有比雞胸肉更好的選擇了。
只可惜雞胸肉予人口感乾柴、不太好吃的印象,能變化的菜色也不多,不少人只是為健身而勉強下嚥,大概難以持之以恆吧。在法式料理界,雞胸肉是比雞腿肉更美味的食材,且法國人稱雞胸肉為「supreme」,原意是「最棒的」、「至高無上的」。運用獨到祕訣、技巧,就能充分展現出雞胸肉的美味。
雞胸肉料理〈西班牙蒜香鍋〉
營養成分:蛋白質20g/熱量394Kcal/醣類9.5g
材料(2人份) 雞胸肉 150g(1/2片) 蘑菇 4個(對切) 大蒜 1瓣(切片) 小番茄 1個(切1/4半月形) 辣油1小匙 橄欖油4大匙 白葡萄酒2大匙 鹽1/2小匙 胡椒少量 羅勒1枝 法國長棍麵包適量...
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