牛肉各部份肉質及口感剖析&USDA肉品分級 | 食品工廠資訊網
![牛肉各部份肉質及口感剖析&USDA肉品分級](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
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人魚特地將牛牛大切八塊(好狠心呵~)以圖示讓大家參考每次選用的牛排名稱
到底分屬於牛隻哪個部份的肉品喔↓
標準分級制度,品質更有保障
美國農業部(USDA)的牛肉評級制度,是由屠體成熟度(maturity)以及油花含量(marbling)兩種因素來決定,共分8級,分別如下:
1. 極佳級-Prime
2. 特選級-Choice
3. 可選級-Select
4. 合格級-Standard
5. 商品級-Commercial
6. 可用級-Utility
7. 切塊級-Cutter
8. 製罐級-Canner
一隻牛可區分為肩胛、肋脊、前胸、牛...
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Q1 | 食品工廠資訊網
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【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
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【台中市】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
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【彰化縣】冷凍豬肉食品廠 - 前腱肉
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【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
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【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「嘉一香食品股份有限公司屏東廠」位於屏東縣崁頂鄉崁頂村中正路1-1號,電話08-8630863,以下整理...
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【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
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【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 胛心肉附皮(前腿附皮)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「萬偉股份有限公司」位於屏東縣萬丹鄉社區村萬丹路3段331號,電話08-7551725,以下整理關於此食品...
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【嘉義縣】冷藏牛肉食品廠 - 翼板
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「鈜景國產肉品專賣店」位於嘉義縣朴子市祥和三路西段71號,電話05-3623520,以下整理關於此食品廠...
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【桃園市】冷凍豬肉食品廠 - 前腱肉
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
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【屏東縣】冷藏雞肉食品廠 - 冷藏雞腿肉絞肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「亦盛實業有限公司」位於屏東縣萬丹鄉社中村大義路9號,電話(08)7075575,以下整理關於此食品廠「...
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【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 前腱肉
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【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 下肩肉附皮(前腿肉)
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